A REDAÇÃO
Com a queda das temperaturas, nada melhor do que apostar em pratos quentes e cheios de sabor. O caldo de feijão é uma receita tradicional, fácil de preparar e perfeita para reunir a família em um almoço ou jantar nos dias mais frios.
Ingredientes
- 3 xícaras de feijão cozido com o caldo
- 150 g de bacon em cubos
- 1 linguiça calabresa em rodelas
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena picada
- 1 colher (sopa) de azeite ou óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de preparo
Bata o feijão com parte do caldo no liquidificador até obter um creme homogêneo. Em uma panela, aqueça o azeite e frite o bacon até dourar. Acrescente a calabresa, a cebola e o alho, refogando até ficarem levemente dourados. Adicione o creme de feijão, misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Se necessário, acrescente mais caldo para ajustar a consistência. Tempere com sal e pimenta a gosto e finalize com cheiro-verde.
Dica
Sirva o caldo bem quente acompanhado de torradas, pão francês, queijo ralado, couve refogada ou pimenta para deixar a refeição ainda mais saborosa.
