Da Redação
A gastronomia goiana ganhou destaque nacional após o restaurante 1929 Trattoria Moderna ser eleito o melhor restaurante de culinária italiana do Brasil. O reconhecimento foi concedido durante a edição de 2026 do prêmio Melhores da Gastronomia, promovido pela revista especializada Prazeres da Mesa, considerada uma das principais referências do setor no país.
Comandada pelo chef Ian Baiocchi, a casa recebeu o prêmio após um processo que envolveu centenas de especialistas da área gastronômica e milhares de votos de participantes de todo o Brasil. Segundo os organizadores, mais de 500 profissionais do setor participaram da fase de indicações, enquanto a votação final registrou cerca de 43 mil votos válidos distribuídos entre dezenas de categorias.
Inaugurado em 2017, o restaurante nasceu como uma homenagem à avó do chef, dona Colombina. O nome da casa faz referência ao ano de nascimento dela, 1929, e a proposta sempre foi unir a tradição da culinária italiana a ingredientes e influências do Cerrado brasileiro.
Ao longo dos anos, o estabelecimento se consolidou como uma das principais referências gastronômicas de Goiânia. Antes mesmo do reconhecimento nacional, a casa já acumulava prêmios locais e regionais, incluindo títulos de melhor restaurante italiano da capital goiana em diferentes premiações especializadas.
Recentemente, o restaurante também passou por uma reformulação em seu cardápio, reforçando a combinação entre técnicas italianas e ingredientes brasileiros. Entre os pratos oferecidos estão receitas clássicas que marcaram a trajetória da casa, além de novas criações desenvolvidas pela equipe do chef Ian Baiocchi.
O prêmio reforça o protagonismo da gastronomia goiana no cenário nacional. Em 2025, o mesmo restaurante já havia sido reconhecido como Restaurante do Ano da Região Centro-Oeste pela revista Prazeres da Mesa, consolidando sua reputação entre os principais endereços gastronômicos do país.
Localizado no Setor Marista, em Goiânia, o estabelecimento se tornou um dos destinos mais procurados por apreciadores da culinária italiana e da alta gastronomia, atraindo visitantes de diversas regiões do Brasil em busca da experiência que agora recebeu o principal reconhecimento nacional da categoria.
