A pamonha é um prato típico do São João que todo mundo conhece, mas que tal inovar um pouco e experimentar a versão caipira com carne seca? Essa receita é deliciosa e fácil de fazer, perfeita para impressionar seus convidados na próxima festa junina.
Ingredientes:
- 5 espigas de milho verde
- 200g de carne seca dessalgada e desfiada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 xícara de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada a gosto
- Cebolinha picada a gosto
- Azeite de oliva para refogar
Modo de preparo:
- Descasque as espigas de milho e rale os grãos em um ralador grosso.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até ficarem dourados.
- Adicione a carne seca e refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente os tomates, o pimentão verde e refogue até murcharem.
- Adicione o milho ralado, o leite, o sal e a pimenta a gosto.
- Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo sempre para não grudar.
- Desligue o fogo e adicione a salsinha e a cebolinha picadas.
- Sirva quente com queijo coalho ralado a gosto.
Dicas:
- Você pode usar leite integral, desnatado ou vegetal nesta receita.
- Se desejar, você pode adicionar outros ingredientes à pamonha, como frango desfiado, linguiça calabresa ou queijo mussarela.
- Sirva a pamonha caipira com carne seca como acompanhamento de arroz, feijão ou farofa.
