O preparo do Risoto de Frango com Vegetais exige atenção, cuidado e combina perfeitamente com o jantar. O arroz é cozido em fogo baixo, com adição gradual de caldo quente, mexendo sempre para garantir a cremosidade. O frango e os vegetais são adicionados em diferentes etapas, para que cada ingrediente preserve suas características.
Ingredientes:
- 1 xícara de arroz arbóreo
- 1 peito de frango, cortado em cubos
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 cenoura, cortada em cubos pequenos
- 1 abobrinha, cortada em cubos
- 4 xícaras de caldo de galinha (pode ser preparado com um cubo de caldo dissolvido em água quente)
- 1/2 xícara de vinho branco (opcional)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo parmesão ralado para finalizar
Instruções:
- Em uma panela, aqueça o caldo de galinha e mantenha-o em fogo baixo durante todo o processo.
- Em outra panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados.
- Acrescente o frango à panela e cozinhe até que esteja completamente cozido.
- Adicione o arroz arbóreo à panela e mexa, garantindo que todos os grãos estejam envolvidos no azeite.
- Se estiver utilizando vinho branco, despeje-o na panela e mexa até que seja absorvido.
- Comece a adicionar o caldo de galinha, uma concha por vez, mexendo constantemente e esperando até que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais.
- Quando o arroz estiver quase cozido, adicione a cenoura e a abobrinha. Continue adicionando caldo até que o arroz esteja no ponto desejado e os vegetais estejam cozidos, mas ainda firmes.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva o risoto em pratos individuais, polvilhando queijo parmesão ralado por cima.
Este risoto de frango com vegetais é uma refeição reconfortante e cheia de sabor. Aproveite o seu jantar!
