A pamonha é um prato tradicional da culinária goiana, feito com massa de milho verde cozida em palha de milho. De origem indígena, a pamonha ganhou notoriedade no estado devido à força da cultura rural, que faz do milho um dos principais alimentos da região.
Em homenagem a essa importante tradição, o deputado estadual Gugu Nader (Agir) apresentou um projeto de lei que institui o Dia Estadual da Pamonha Goiana. A data proposta é 3 de fevereiro, que coincide com o início da colheita da safra do milho em Goiás. “Nada mais justo do que se instituir um dia específico somente para comemorar esse prato do qual os goianos tanto gostam”, afirma Nader.
O projeto prevê também a realização do Festival da Pamonha Goiana, a ser celebrado em Goiânia, na data do Dia Estadual da Pamonha. O festival reunirá produtores, chefs e amantes da pamonha para celebrar a culinária goiana.
A pamonha é um prato versátil, que pode ser consumido como aperitivo, sobremesa ou até mesmo como prato principal. Ela pode ser doce ou salgada, e é frequentemente servida com queijo, frango ou carne de porco. A aprovação do projeto de lei que institui o Dia Estadual da Pamonha Goiana é uma importante homenagem à cultura e à culinária de Goiás. O projeto contribuirá para manter viva a tradição da pamonha e para promover o turismo gastronômico no estado.
