Babaganuj à moda turca
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de receita: Até meia hora
Rendimento: serve duas pessoas
Veja abaixo o modo de preparo de uma pasta conhecida da culinária sírio-libanesa feita à moda turca.
INGREDIENTES
80ml de tahine
350ml de iogurte natural
1 colher (chá) de sal
1 dente de alho picadinho
4 berinjelas medias assadas
50ml de suco de limão
MODO DE PREPARO
Asse as berinjelas por cerca de 30 minutos no forno a 180o C. Com a ajuda de uma colher, tire a polpa das berinjelas e coloque sobre uma tábua. Com uma faca grande pique bastante até que ganhe a consistência de uma pasta. Transfira para uma tigela, adicione o iogurte, o tahine, o limão e o alho. Misture bem e tempere com sal. Regue com um fio de azeite e sirva com pão sírio torrado ou pão-folha.