Nos dias quentes, pratos frios são uma ótima opção para quem procura refeições leves, práticas e saborosas. A salada tropical de frango combina ingredientes frescos, frutas e um molho cremoso, sendo uma alternativa para o almoço ou jantar.

Ingredientes

Para a salada:

  • 2 xícaras de frango cozido e desfiado;
  • 1 manga cortada em cubos;
  • 1 cenoura ralada;
  • 1 tomate picado;
  • ½ lata de milho-verde;
  • ½ cebola roxa fatiada;
  • Folhas de alface a gosto;
  • ½ xícara de repolho roxo fatiado;
  • Cheiro-verde a gosto.

Para o molho:

  • 1 pote de iogurte natural;
  • 2 colheres de sopa de maionese;
  • Suco de ½ limão;
  • 1 colher de chá de azeite;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo

  1. Cozinhe o frango com temperos de sua preferência, desfie e espere esfriar completamente.
  2. Em uma tigela grande, coloque o frango desfiado, a manga, a cenoura, o tomate, o milho, a cebola e o repolho roxo.
  3. Em outro recipiente, misture o iogurte, a maionese, o suco de limão e o azeite. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
  4. Acrescente o molho à mistura de frango e vegetais. Mexa delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
  5. Leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos para servir bem gelado.
  6. Na hora de servir, coloque as folhas de alface em uma travessa e distribua a salada por cima. Finalize com cheiro-verde.

Rendimento: 4 porções.

Tempo de preparo: 20 minutos, mais o tempo de refrigeração.

Dica: mantenha a salada refrigerada até o momento de servir, especialmente nos dias de temperaturas elevadas.