Em setembro de 2024, inspirado por lanches como o x-tudo e pizzas com múltiplos sabores, o empresário Márcio José Correia criou uma “pamonha gigante” que reune diferentes recheios em uma única unidade. A versão viralizou nas redes sociais e, desde então, faz sucesso em Goiânia, atraindo clientes de diversas regiões e também de outros países.
Localizada na Avenida Perimetral, no Setor dos Funcionários, a Fantástica Fábrica de Pamonhas vende entre 40 e 60 pamonhas de 1 kg por dia. Cada unidade leva, em média, de 8 a 10 espigas de milho, a depender do tamanho. O produto é preparado em um caldeirão com capacidade aproximada de 140 litros, o que ajuda a dar conta da produção diária.
Cada pamonha custa hoje R$ 40, mas o valor deve sofrer alteração em breve.
Ao Mais Goiás Márcio explicou que uma pamonha desse tamanho pode servir de três a quatro pessoas, embora isso varie conforme o apetite dos clientes. Há quem consuma sozinho, casais que dividem e até famílias inteiras que compartilham. Ele observa ainda que, enquanto a pamonha tradicional costuma ser consumida individualmente, a versão gigante, quando aberta, acaba sendo consumida até o fim.
Inicialmente, Márcio apresentou o projeto a outros pamonheiros, mas encontrou resistência. “Levei a ideia para vários, mas só um se interessou”, relembra. Foram cerca de 20 a 30 dias de testes até chegar a um resultado satisfatório. Nesse processo, a esposa também se envolveu na produção e acabou dominando a técnica. Durante muito tempo, os dois tocaram a produção praticamente sozinhos.
Antes da versão gigante, Márcio já produzia pamonhas recheadas, especialmente com bacon, que também faz sucesso. Com o amadurecimento do negócio, decidiu apostar em uma versão maior e mais elaborada, combinando recheios como bacon, linguiça, carne, frango e queijo. O cardápio também foi ampliado ao longo do tempo, com opções como curau, bolinhos e adaptações de receitas como a cachapa, sempre com um toque mais goiano.
Fonte: Mais Goiás
