A REDAÇÃO
O livro “Telma da Babilônia: Receitas com Memória”, dedicado à culinária tradicional de Goiás, alcançou o segundo lugar na categoria Mulher-Chefe do Gourmand World Cookbook Awards, considerado o maior prêmio do mundo para publicações gastronômicas. A obra disputou com 930 livros de 175 países e também concorreu na categoria “Da Fazenda à Mesa”. Com o resultado, passa a ostentar o selo Best in the World, reconhecimento que costuma impulsionar carreiras, ampliar visibilidade internacional e valorizar a produção editorial e culinária dos países premiados.
Para a autora, Telma Machado, a conquista representa muito mais do que uma premiação individual. “Para mim, o segundo lugar foi como se fosse o primeiro. É bom demais pra nós, pra Goiás, mostrar um pouco da cultura gastronômica do Cerrado. Eu acho que isso é o mais importante desse prêmio”, afirma.
A obra é fruto de décadas de pesquisa e dedicação de Telma à gastronomia goiana. No livro, ela reúne receitas que fizeram parte de sua infância e adolescência, memórias afetivas, histórias culturais sobre a origem dos pratos e orientações para aperfeiçoar cada preparo. A chef explica que o projeto é uma extensão do trabalho de resgate da culinária raiz realizado no Café Sertanejo, empreendimento localizado na Fazenda Babilônia e comandado por ela. Segundo Telma, registrar essas tradições garante que saberes culinários do Cerrado não se percam e possam ser compartilhados com novas gerações.
Criado em 1995, o Gourmand World Cookbook Awards é conhecido como o “Oscar” da gastronomia. O prêmio destaca conteúdos sobre comida e bebida produzidos em todo o mundo, abrangendo obras impressas e digitais, de editoras grandes ou independentes. A iniciativa busca reconhecer e valorizar projetos que promovam cultura, tradição e diversidade gastronômica em escala internacional.
