A REDAÇÃO
O Dia Mundial Sem Carne é um convite à reflexão e à experimentação, um dia para celebrarmos a diversidade da culinária vegetariana e para descobrirmos novos sabores e possibilidades.
Em um mundo cada vez mais consciente da importância da sustentabilidade e do bem-estar animal, o Dia Mundial Sem Carne surge como um convite à reflexão sobre nossos hábitos alimentares e à experimentação de novos sabores. Celebrado anualmente, este dia propõe um desafio simples e poderoso: deixar de lado o consumo de carne por um dia e explorar a riqueza da culinária vegetariana.
A data, que ganha cada vez mais adeptos em todo o mundo, oferece uma oportunidade para descobrirmos a diversidade de pratos saborosos e nutritivos que podem ser preparados com ingredientes vegetais. A culinária vegetariana, longe de ser monótona, oferece uma infinidade de possibilidades, com pratos que vão desde saladas frescas e coloridas até receitas elaboradas e reconfortantes.
Para celebrar este dia especial, apresentamos uma receita simples e deliciosa, perfeita para quem deseja experimentar novos sabores e se aventurar na culinária vegetariana:
Ratatouille: um festival de legumes
Ingredientes:
- 1 berinjela média cortada em cubos
- 1 abobrinha média cortada em cubos
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 1 pimentão amarelo cortado em cubos
- 2 tomates maduros 1 cortados em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- Azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas (tomilho, alecrim, manjericão) a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a berinjela, a abobrinha e os pimentões e refogue por alguns minutos, até que os legumes comecem a amolecer.
- Acrescente os tomates, tempere com sal, pimenta e ervas frescas a gosto, e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, ou até que os legumes estejam macios e o molho tenha encorpado.
- Sirva o ratatouille quente, acompanhado de arroz integral, quinoa ou pão fresco.
Esta receita, além de saborosa e nutritiva, é uma ótima opção para quem busca uma refeição leve e colorida. O ratatouille é um prato versátil, que pode ser servido como acompanhamento ou como prato principal, e que agrada a todos os paladares.
