Da Redação
A forma correta de armazenar os ovos é um tema que gera dúvidas entre os consumidores. Afinal, eles devem ser mantidos na geladeira ou podem ficar em temperatura ambiente? A resposta depende de alguns fatores, incluindo o local de compra e a forma como são manipulados.
Nos supermercados, os ovos costumam ser vendidos fora da refrigeração, pois, durante a produção, eles passam por um processo de higienização que preserva sua integridade até o momento da compra. No entanto, especialistas recomendam que, ao chegar em casa, eles sejam armazenados na geladeira. Isso ocorre porque o frio ajuda a inibir a proliferação de bactérias, como a Salmonella, que pode causar intoxicações alimentares.
Para garantir a conservação adequada, os ovos não devem ser guardados na porta da geladeira. Esse é um dos locais mais instáveis em termos de temperatura, devido às aberturas frequentes do eletrodoméstico. O ideal é mantê-los nas prateleiras internas, onde há menos variação térmica.
Outra recomendação importante é evitar lavar os ovos antes de armazená-los. A casca possui uma camada protetora natural que impede a entrada de micro-organismos. Caso sejam lavados antecipadamente, essa barreira pode ser comprometida, tornando o alimento mais suscetível à contaminação. A higienização deve ser feita apenas no momento do uso.
Seguindo essas orientações, é possível manter os ovos frescos por mais tempo e reduzir os riscos de contaminação, garantindo um consumo seguro e saudável.
